Comment fonctionne la trancheuse à viande fraîche

Coupez uniformément la viande en lanières ou en morceaux au moyen de plusieurs jeux de couteaux à disque. Ce type d'équipement est principalement adapté à la découpe de poitrine de poulet, magret de canard, lanières de bœuf, etc., la largeur et l'épaisseur de coupe peuvent être ajustées arbitrairement entre 2 et 3. 60 mm et prend en charge plusieurs pièces de coupe continue, avec une efficacité élevée. En remplaçant le porte-couteau ou le manchon de coupe du couteau, la largeur du produit coupé peut être ajustée. De plus, la bande transporteuse rayée importée est adoptée, facile à nettoyer et lisse à transporter. , et peut découper des lanières de viande uniformes ou des tranches fines. La bande transporteuse peut être ajustée à fréquence variable et le jeu de couteaux, le porte-couteau et la ceinture en maille sont faciles à nettoyer, garantissant une utilisation hygiénique et sûre de l'équipement.

Rotation et mouvement de la lame

La trancheuse à viande fraîche réalise le tranchage en tournant et en déplaçant la lame. Des plaques et des roues de différentes formes sur le fond et sur les côtés de la machine sont utilisées pour empêcher les produits carnés de glisser et améliorer la stabilité du traitement. Au milieu de la trancheuse de viande fraîche se trouve un dispositif de contrôle de l'épaisseur réglable qui peut modifier l'épaisseur des tranches selon les besoins. La rotation et le mouvement de la lame sont contrôlés par le moteur et la structure mécanique de la trancheuse.

Matériau de la lame

Le matériau de la lame a un grand impact sur l'efficacité et l'effet de tranchage de la trancheuse à viande fraîche. Lors de la fabrication des lames, des matériaux tels que l'acier inoxydable, l'acier au carbone ou l'acier rapide sont généralement utilisés pour garantir la dureté et le tranchant des lames, tout en étant faciles à nettoyer et à entretenir. Différents modèles de microtomes utilisent des lames différentes en termes de nombre, de forme, de taille et de disposition, et doivent être ajustés en fonction du modèle spécifique.

Fonctionnement sûr

Lorsque vous utilisez une trancheuse à viande fraîche, vous devez faire attention aux problèmes de sécurité de fonctionnement suivants

1. Pendant l'opération, il faut veiller à placer les produits carnés en douceur sur la trancheuse pour éviter toute déviation directionnelle ou secousse, entraînant un tranchage inégal, des accidents de sécurité et d'autres problèmes.

2. Faites attention au processus de coupe pour éviter que les doigts ou autres objets ne pénètrent dans la trancheuse et ne provoquent des blessures. Si vous devez vérifier la lame ou des pièces, vous devez d'abord éteindre le microtome et attendre que la lame arrête de tourner.

3. Lors du nettoyage de la trancheuse, la lame à trancher doit particulièrement prêter attention à la protection, utiliser des outils pour démonter et manipuler, et en même temps, empêcher l'eau ou le liquide de nettoyage de pénétrer dans le moteur pour éviter d'endommager la machine.

4. Respectez les procédures d'exploitation pertinentes, entretenez et entretenez régulièrement la trancheuse de viande fraîche et évitez les pannes ou les situations dangereuses.

Ce qui précède est le principe de fonctionnement de la trancheuse à viande fraîche, qui est expliqué en détail à partir de la lame, de la rotation et du mouvement, de la sécurité de fonctionnement et d'autres aspects de la machine. Lors de son utilisation, il est non seulement nécessaire de comprendre son principe, mais également de prêter attention aux détails opérationnels et aux problèmes de sécurité pour éviter des pertes et des dangers inutiles.