【Ingrédients】Poulet, fromage mozzarella, sel, poivre noir, vin de cuisson, œuf, chapelure, farine【Processus】1. Tout d'abord, préparez le poulet, la plupart du poulet utilisé pour faire un steak de poulet est de la poitrine de poulet, il n'y a pas d'excès de graisse sur la poitrine de poulet, la qualité de la viande est très maigre, elle convient très bien pour faire des escalopes de poulet, maintenant après le nettoyage la poitrine de poulet, utilisez un couteau pour 

coupez d'abord l'excédent de structure sur la poitrine de poulet, puis coupez-le en deux le long du côté de la poitrine de poulet, veillez à ne pas le couper. Ensuite, détendez le poulet et battez-le doucement sur la poitrine de poulet avec un détacheur de viande ou le dos d'un couteau pour masser la poitrine de poulet.

 Dans les machines industrielles, les attendrisseurs peuvent accomplir cette étape.

2. Ensuite, il est temps de faire mariner, de mettre la poitrine de poulet dans un bol propre, d'ajouter tour à tour une quantité appropriée de sel, de poivre noir et de vin de cuisson, vous pouvez également utiliser du vin de riz ici, vous pouvez utiliser du vin de riz pour faire le poulet poitrine plus parfumée et sucrée, puis pétrir

 uniformément avec vos mains et placez-le à côté pour mariner pendant environ une heure. Dans les usines, cette étape est généralement réalisée avec une machine à mariner, qui permet de mariner les ingrédients plus efficacement.

3. Une fois le poulet mariné, vous pouvez commencer la production formelle, préparer le fromage mar, maintenant étaler les morceaux de poulet marinés sur la planche, mettre la quantité appropriée de fromage mozzarella, puis assembler les morceaux de poulet, les mettre dans la farine et Enroulez-les autour et appuyez doucement sur le steak de poulet pendant le processus, afin que le steak de poulet puisse être bien taché de farine.

La machine à enrober et la machine à paner peuvent vous aider dans cette étape

5. Maintenant, versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, allumez le feu et faites chauffer, et lorsque la température de l'huile atteint sept ou huit pour cent, les côtelettes de poulet seront frites dans la casserole, le temps est d'environ cinq à six. minutes, la surface des côtelettes de poulet à

 ce temps est déjà doré et croustillant, puis ramassez-le et mettez-le pour contrôler l'huile sèche, puis mettez les côtelettes de poulet dans la friture pendant dix à quinze secondes après que la température de l'huile ait augmenté.