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Qu'il s'agisse d'un changement de mode de vie et de la demande des consommateurs, ou du support technique de la technologie de congélation des aliments et de la logistique de la chaîne du froid, les « plats préparés » sont devenus populaires ces dernières années. Les produits aquatiques profitent de cette tendance, la mise en place de plats préparés de produits aquatiques, découpés sur le marché de l'océan bleu,
Ces dernières années, avec le développement continu du secteur de la restauration et l'amélioration du niveau de vie de la population, les machines et équipements de découpe de viande surgelée sont progressivement devenus un élément indispensable des entreprises de restauration. Ces appareils sont capables de couper rapidement et précisément la viande congelée en petits morceaux uniformes, améliorant ainsi considérablement l'efficacité et la qualité de la cuisson.