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Ces dernières années, la grande trancheuse à couteau est devenue un équipement populaire dans le domaine de la transformation de la viande. Cette machine adopte une technologie et une conception avancées, peut couper rapidement et avec précision la longe de porc à l'épaisseur requise,
Avec le développement rapide de l'industrie de transformation de la viande, la machine à découper la viande a une « place utile » dans sa production et sa transformation. La machine de découpe de viande peut couper les produits carnés dans la forme requise pour la technologie de transformation, comme le bœuf, l'agneau, le filet, le poulet, le magret de canard, le porc, etc.